キュウリと茄子の塩揉み(#^.^#)

キュウリと茄子の塩揉み(#^.^#)-レシピのメイン写真

キュウリと茄子の塩揉み(#^.^#)

なっちゃん初恋 @cook_40207786

白ご飯に、ピッタリの即席漬けです(^-^)/
このレシピの生い立ち
家族が野菜不足なので、漬物なら御飯のおとも
として、食べてくれるので、冷蔵庫に有る野菜で作りました。
家族も、これなら、パクパクと食べてくれますよ(^_^)v夏の茄子では、もう皮が固いので
秋茄子を使いました♪
お酒のおともにも良いかもね

白ご飯に、ピッタリの即席漬けです(^-^)/
このレシピの生い立ち
家族が野菜不足なので、漬物なら御飯のおとも
として、食べてくれるので、冷蔵庫に有る野菜で作りました。
家族も、これなら、パクパクと食べてくれますよ(^_^)v夏の茄子では、もう皮が固いので
秋茄子を使いました♪
お酒のおともにも良いかもね

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なっちゃん初恋 @cook_40207786

白ご飯に、ピッタリの即席漬けです(^-^)/
このレシピの生い立ち
家族が野菜不足なので、漬物なら御飯のおとも
として、食べてくれるので、冷蔵庫に有る野菜で作りました。
家族も、これなら、パクパクと食べてくれますよ(^_^)v夏の茄子では、もう皮が固いので
秋茄子を使いました♪
お酒のおともにも良いかもね

白ご飯に、ピッタリの即席漬けです(^-^)/
このレシピの生い立ち
家族が野菜不足なので、漬物なら御飯のおとも
として、食べてくれるので、冷蔵庫に有る野菜で作りました。
家族も、これなら、パクパクと食べてくれますよ(^_^)v夏の茄子では、もう皮が固いので
秋茄子を使いました♪
お酒のおともにも良いかもね

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材料

2人分

キュウリ 1本
茄子 1個
塩適量
ミョウガ 1個
生姜 1/2かけ
青じそ 3枚
白いりゴマ大さじ2
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

キュウリに塩振り、まな板の上で転がし板ずりし水洗いして縦半分に切り、斜め薄切りにしておく
2

茄子も、縦半分に切って斜め薄切りにし
水にさらしてアクを抜き水気を切っておく
3

1と2を合わせて
塩小さじ1/4を振りサッと混ぜ、しばらくおき、しんなりしたら水気を軽く絞る
4

ミョウガは縦半分に切り、薄切りにし
生姜と青じそは
千切りにし、水に
さらして水気を切る
5

3と4を合わせて
白ごまと、ごま油を加えてサッと和え
器に盛れば
出来上がり*\(^o^)/*

コツ・ポイント

全て薄切りにする事で手早く出来て
すぐに食べれるので即席に召し上がれますよ

コツは有りません(#^.^#)

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なっちゃん初恋 @cook_40207786

2015/10/20 13:08に公開

ズボラ主婦の密かな楽しみ…クックで皆さんの料理を勉強しようと思っちょります(^-^)/忙しい主婦には…簡単料理が1番だよね（≧∇≦）

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