☆我が家の切干し大根煮物☆

☆我が家の切干し大根煮物☆-レシピのメイン写真

☆我が家の切干し大根煮物☆

☆michakio☆ @cook_40150904

常備菜があると忙しい朝もお弁当もとっても便利！特に工夫はありませんが丁寧に作ると美味しいです。
このレシピの生い立ち
祖母はいつもゴマ油で炒めてから作っていますが、ヘルシーに煮るだけにしました。

ゴマ油の風味が欲しければ、最後に少し回しかけても美味しいと思います。

常備菜があると忙しい朝もお弁当もとっても便利！特に工夫はありませんが丁寧に作ると美味しいです。
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ゴマ油の風味が欲しければ、最後に少し回しかけても美味しいと思います。

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常備菜があると忙しい朝もお弁当もとっても便利！特に工夫はありませんが丁寧に作ると美味しいです。
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祖母はいつもゴマ油で炒めてから作っていますが、ヘルシーに煮るだけにしました。

ゴマ油の風味が欲しければ、最後に少し回しかけても美味しいと思います。

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材料

3～4人分

切干し大根 30ｇ
にんじん(千切り) 1/2本
油揚げ 1枚
大豆水煮(なくてもOK) 1/2缶
だし汁 200ml
☆醤油大匙2
☆みりん大匙1
☆砂糖大匙1
☆酒大匙1

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作り方

1

切干し大根を軽くもみ洗いし、ひたひたよりやや少なめくらいで10分水戻しする。水気を軽ーく絞る。
2

油揚げは熱湯をかけ油抜きをしておき、7mm幅くらいに切っておく。
にんじんは千切りにする。
3

だし汁を用意する。うちはお味噌汁分をだしパックで多めに作ってそこから貰います☆
4

鍋に大豆以外の材料とだし汁を入れ、火にかける。煮立ったら、☆の調味料を加えかき混ぜる。
5

煮汁が少なくなってくたら大豆を投入し、少し煮汁が残る程度まで煮含めたら完成☆

コツ・ポイント

切干大根の戻し汁をあまり捨てたくないので、軽く水気を絞る程度にしています。
煮汁も少ないので10分くらいで簡単に煮られます。

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☆michakio☆ @cook_40150904

2015/10/16 14:21に公開

4歳の男の子、0歳の女の子ママです♪手抜き離乳食と手抜き幼児食でノンストレスを目指してます！でもヘルシーでバランスの良い食事を心がけたいです╰(*´︶`*)╯♡

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このレシピのキーワード

煮物切り干し大根にんじん水煮大豆酒油揚げ

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