ボウルに醤油、酒、生姜のすりおろしを入れ漬けタレを作ります。

サバの切り身を漬けタレに入れて10分くらい漬け込みます。

サバに片栗粉をまぶします。

鍋に水、醤油、酢、酒、中華の素、砂糖を入れます。

野菜を入れて加熱し水溶き片栗粉を入れてとろみが出るまで混ぜ合わせます。

お皿にサバをのせ甘酢あんをかけてできあがり。