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牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ
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牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ-レシピのメイン写真

牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ

マルチーズミモザ
マルチーズミモザ @cook_40059043

アメリカのチャイニーズレストランでは定番の「ペッパーステーキ」を自己流で作ってみました。（ペッパー＝ベルペッパー）
このレシピの生い立ち
自家栽培のパプリカで牛肉の炒め物を作りました。牛肉には粉をまぶしてあるのでトロミが出来てジューシーな仕上がりになります。

アメリカのチャイニーズレストランでは定番の「ペッパーステーキ」を自己流で作ってみました。（ペッパー＝ベルペッパー）
このレシピの生い立ち
自家栽培のパプリカで牛肉の炒め物を作りました。牛肉には粉をまぶしてあるのでトロミが出来てジューシーな仕上がりになります。

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牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ

マルチーズミモザ
マルチーズミモザ @cook_40059043

アメリカのチャイニーズレストランでは定番の「ペッパーステーキ」を自己流で作ってみました。（ペッパー＝ベルペッパー）
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自家栽培のパプリカで牛肉の炒め物を作りました。牛肉には粉をまぶしてあるのでトロミが出来てジューシーな仕上がりになります。

アメリカのチャイニーズレストランでは定番の「ペッパーステーキ」を自己流で作ってみました。（ペッパー＝ベルペッパー）
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材料

３人分
  1. 牛肉（細切り） 400ｇ
  2. マリネ液
  3. ★自家製酵母液（または酒） 大さじ３
  4. ★オイスターソース 大さじ２
  5. ★砂糖 大さじ１
  6. ★にんにく １欠け
  7. ★しょうが(すりおろし) 小さじ１
  8. カラーピーマン ４個
  9. 玉ねぎ １個
  10. 薄力粉 大さじ１
  11. ココナッツオイル 大さじ１
  12. 塩 少々
  13. 仕上げ用
  14. 醤油 少々
  15. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉を★のマリネ液に数時間漬けておきます。

    • 牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ作り方1写真
  2. 2

    肉だけ取り出して薄力粉をまぶしておきます。

    • 牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎとカラーピーマンを食べやすい大きさに切ります。

    • 牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ作り方3写真
  4. 4

    ココナッツオイルで炒めます。

    • 牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ作り方4写真
  5. 5

    塩コショウ少々。

    • 牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ作り方5写真
  6. 6

    粉をまぶした牛肉を入れてさらに炒めます。

    • 牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ作り方6写真
  7. 7

    マリネ液を加えます。

    • 牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ作り方7写真
  8. 8

    醤油を少々、仕上げにごま油をちょっと入れて完成！

    • 牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ作り方8写真

コツ・ポイント

肉は酵母液に漬けると柔らかくなるのでお勧め。ない時はお酒でもＯＫです。

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マルチーズミモザ
マルチーズミモザ @cook_40059043
2015/10/16 01:25に公開
アメリカのフロリダにマルチーズのミモザと住んでます。おうちご飯が好きなのでほとんど自炊。フロリダで手に入る食材で出来るだけ日本食も作ってます。https://ameblo.jp/maltesemimosa/主にミモザ中心のブログですがお料理も載せてます。良かったら見に来てください。
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