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*ホテルブレッド*

chimaru123
chimaru123 @cook_40052969

何度も作って出来たホテルブレッドです。
このレシピの生い立ち
美味しいホテルブレッドが食べたくて。
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chimaru123
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材料

1.5斤
  • 国産強力粉 350g
  • ドライイースト 4.5g
  • 砂糖 21g
  • 塩 5.5g
  • ショートニング 21g
  • 水 225g
  • バター(クープ用) 適量
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作り方

  1. 1

    ニーダーで材料全部入れて20分捏ねる。

  2. 2

    4分割156gずつ分割して丸める。

  3. 3

    ケースより1cm位上に発酵したら180度に温めたオーブンで35分焼く。

コツ・ポイント

形成は丸める感じ。引き丸めは優しく。

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chimaru123
chimaru123 @cook_40052969
2015/10/17 12:40に公開
食べる事が大好きな私です。
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バター

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