人参を少し太めの千切りにする。

えのきの石づきを切り落とし、半分に切ったらほぐす。

ニラを3センチ位の幅に 切る。

もやしを洗う。

鍋にだし汁、人参を入れて火にかける。

沸騰してきたら肉団子を入れて火が通るまで煮る。

切ったえのき、もやし
を入れて少し煮る。

醤油、みりんを入れる。
ここで味の調整をしてください。

ニラを入れる。

片栗粉を少量の水で溶き鍋に入れ混ぜる。
ひと煮立ちしたら汁は出来上がり。

生姜をすりおろして、お好みの量を添えて完成。