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牡蠣とほうれん草と椎茸のガリバタポン酢☆
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牡蠣とほうれん草と椎茸のガリバタポン酢☆-レシピのメイン写真

牡蠣とほうれん草と椎茸のガリバタポン酢☆

meifarm
meifarm @cook_40143266

日本酒にもあう簡単な炒めものです☆
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ほうれん草と牡蠣を和風で食べたくて作りました☆

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材料

2-4人分
  • 牡蠣 10個
  • ほうれん草 1株
  • 椎茸 4個
  • 大蒜みじんぎり 1/2個分
  • 塩胡椒 適量
  • ポン酢 大さじ2
  • 日本酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1.5
  • バター 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    牡蠣は冷水と片栗粉で汚れを洗い、キッチンペーパーで水気を取り、塩胡椒をしてから片栗粉をまぶしておく

  2. 2

    洗ったほうれん草、椎茸は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、牡蠣の両面をきつね色にこんがり焼き取り出しておく。

  4. 4

    3のフライパンにバターと大蒜を入れて、香りが立ってきたらほうれん草、椎茸を炒め、塩胡椒、日本酒を入れて蓋をし炒め煮にする

  5. 5

    野菜に火が通ったら、1の牡蠣を戻し入れて、鍋肌からポン酢を入れ、全体を軽く混ぜて完成

コツ・ポイント

牡蠣は洗ったらキッチンペーパーで水気を取る。焼くときは動かさず、油で両面をこんがり焼く。

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meifarm
meifarm @cook_40143266
2017/03/08 19:06に公開

このレシピのキーワード

牡蠣 しいたけ ほうれん草 にんにく バター 日本酒

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