鯛のあら かんたん美味しい和風汁

easy17 @cook_40110952
お店で安く売られている鯛のあらで簡単スープ
このレシピの生い立ち
安く手に入る鯛のあらを季節の野菜といっしょに美味しくいただく一品。
鯛のあら かんたん美味しい和風汁
お店で安く売られている鯛のあらで簡単スープ
このレシピの生い立ち
安く手に入る鯛のあらを季節の野菜といっしょに美味しくいただく一品。
作り方
- 1
鯛のあらをさっと水で洗う。
鍋1/3くらいに水を入れ、鯛のあらを白菜といっしょに入れて煮る。 - 2
灰汁を取り、塩を一つまみ入れる。
鯛から程よい出汁が出るため、他の調味料は不要。むしろ美味しさの邪魔になる。 - 3
体の温まる簡単鯛スープの出来上がり。
コツ・ポイント
塩だけで他は何も足さずに、隊の持つ出汁を生かす。
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