具沢山☆やわらかっ！！牛すじ煮込み
ﾄﾛﾄﾛ〜☆柔らかくて美味しい！
このレシピの生い立ち
牛すじの煮込みが大好きなのでo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛すじと、たっぷりの水(分量外)で茹でて(弱火)アクが出てきたらザルにあけ、水洗いをする
- 2
もう一度 鍋に牛すじと たっぷりの水(分量外)を入れ 弱火で1時間程茹でてザルにあけ、水洗いして 食べやすい大きさに切る
- 3
鍋に水(1800cc)と牛すじと酒(100cc)を入れ 強火にしてアルコールを飛ばす
- 4
大根、人参は5mm幅の いちょう切り ごぼうは ささがき 豆腐は2〜3cmの厚さ、蒟蒻は食べやすい大きさに手でちぎる
- 5
［4］の材料と茹で卵を［3］の鍋に入れ 砂糖 塩 だしの素 醤油を入れ弱火でｺﾄｺﾄ 具が良い色になるまで煮込む
- 6
もっと味を染み込ませる為に火を止めて冷まします☆
食べる時に もう一度温めて出来上がり♪
コツ・ポイント
［1］と［2］の行程を、しっかり行って美味しく、柔らかくしましょう☆
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