キャベツをざく切りにし、卵は割ってほぐしておく。

フライパンを熱し、ゴマ油を入れ、卵を流し込み、スクランブルエッグを作って、一旦取り出す。

再度、フライパンにゴマ油を入れ、キャベツを炒める。中華だし、塩コショウ、オイスターソースで味付けし、卵を混ぜ、完成。