玉ねぎと人参は太めの千切りに，肉は 2 cm 角に切ります．

フライパンを中火にして，油をしき，玉ねぎを炒めます．

玉ねぎがしんなりしたら肉を加えて炒めます．

肉の色が変わってきたら，にんじんを加えて炒めます．

塩で味付けし，材料が浸る程度の水を加えて 15 ～ 20 分程度煮ます．

この間に米を研ぎます．その米を加えたあと，熱湯を 250 mL 加えます．

水がなくなるまで強火で煮ます．水分が無くなったら弱火にして，蓋をして 20 分蒸らします．