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茄子ときのこの生姜ポン酢和え
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茄子ときのこの生姜ポン酢和え-レシピのメイン写真

茄子ときのこの生姜ポン酢和え

sayomo
sayomo @cook_40060938

秋と言えば茄子にきのこ。生姜合うぅ〜
このレシピの生い立ち
秋の味覚をあっさりと食べたくて、、、、

秋と言えば茄子にきのこ。生姜合うぅ〜
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秋の味覚をあっさりと食べたくて、、、、

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茄子ときのこの生姜ポン酢和え

sayomo
sayomo @cook_40060938

秋と言えば茄子にきのこ。生姜合うぅ〜
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秋の味覚をあっさりと食べたくて、、、、

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秋の味覚をあっさりと食べたくて、、、、

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材料

  1. 茄子 4本
  2. しめじ 1パック
  3. 舞茸 1パック
  4. 酒 大さじ1
  5. ☆ポン酢 大さじ5
  6. ☆おろし生姜 大さじ3 1/2
  7. 刻み葱 適量
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作り方

  1. 1

    茄子はがくを取り乱切りにする

    • 茄子ときのこの生姜ポン酢和え作り方1写真
  2. 2

    170℃に温めた油でこんがりするまで揚げて油を切っておく

    • 茄子ときのこの生姜ポン酢和え作り方2写真
  3. 3

    ボウルとザルをセットしてしめじはいしづきを取りほぐし舞茸も同様にしザルに入れ酒をまわしかけラップをして600wで3分

    • 茄子ときのこの生姜ポン酢和え作り方3写真
  4. 4

    ☆を合わせておく

  5. 5

    別のボウルに②と③を入れ④をかけて混ぜる。器に盛り刻み葱をkwけたら完成

コツ・ポイント

きのこはボウルとザルをかますことで水分がボウルに落ちるので水気を取る手間がはぶけます

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sayomo
sayomo @cook_40060938
2015/10/15 13:49に公開
みんなの美味しい❗が活力になります‼食べる事より作る事が好き❤簡単にお安く美味しいものを目指してます。
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