厚焼きフォカッチャ
ふっくら食べやすいフォカッチャ。朝焼くだけ！
このレシピの生い立ち
焼きたてのパンを朝食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに全てを入れて捏ねる。しっかりはコネなくて良い
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- 2
一次発酵は倍になるくらいまで。
- 3
型に入れる。
- 4
ガス抜きをして型に入れてもそのまま伸ばすだけでもどちらでも。型ごとタッパに入れてチルドに入れて朝まで二時発酵。
- 5
朝、オリーブオイルを表面にたっぷり塗って、お好みの具材をのせたり、塩を振り230度予熱オーブンを210度で18分位。
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- 6
今回は、ハーフでチーズウィンナーと塩とパルメザンチーズを振ってやきましたー！
- 7
じゃがいもフォカッチャ
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コツ・ポイント
一次発酵も冷蔵庫で倍になるくらいまで入れておけますよ。二時発酵はふんわりしたパンにする方はこちらの方法でふっくらになります。しっかりした生地が良い人は二時発酵は冷蔵庫ではなくオーブンの発酵機能を使い20分位の発酵で焼くと良いと思います。
つくれぽ
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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