フワフワの卵焼き
フワフワ卵焼き。ゆっくり作るから失敗しにくい。
このレシピの生い立ち
やわらかくておいしいだし巻きを失敗なくつくれるためのレシビを
作り方
- 1
だし汁(市販）に塩をいれて溶いておく。卵を混ぜてだし汁を加えてまぜる
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- 2
卵焼き機を弱めの中火にかけオイルを多い目に敷く
- 3
軽くジュッというぐらい温まったら卵液の半分(L
卵の時や慣れるまでは三回にわけても）流し入れる。20秒ぐらいはそのままに -
- 4
ふくれてる所を箸でつついたり液状の所をそっと混ぜたりして、丸めていく。一巻目はそれほど形を気にせず寄せていく感じで
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- 5
少し固まってきたら火を弱めたり火からおろしたり戻したりしながら端まで巻き寄せる
- 6
卵焼を反対に寄せ油を敷き(卵の下にも）、ジュッというぐらい温まった状態で残りの卵液を入れる。(卵の下にも卵液を入れる）
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- 7
一巻目と同じように半熟状態で巻いていく。フライ返しを使うと巻きやすいです
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- 8
固くなりそうになったら火からおろし、また戻したりしながら端まで巻き、寄せる
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- 9
そっと裏返して出来上がり
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- 10
温かいうちにどうぞ
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- 11
形がいまひとつになった時など巻きすで整えてみました
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- 12
お弁当にもいいです
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コツ・ポイント
固まりそうになったら時々火からおろしてゆっくり巻いていきます
米粉のお菓子工房夕焼けぶらんこ主宰簡単、シンプル、おいしい。粗食は時短で健康的？レシピ公開型グルテンフリーのお菓子とパンhttps://youtu.be/PurGMCGRv_Mおうちカフェ発酵
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