だし汁(市販）に塩をいれて溶いておく。卵を混ぜてだし汁を加えてまぜる

軽くジュッというぐらい温まったら卵液の半分(L
卵の時や慣れるまでは三回にわけても）流し入れる。20秒ぐらいはそのままに

ふくれてる所を箸でつついたり液状の所をそっと混ぜたりして、丸めていく。一巻目はそれほど形を気にせず寄せていく感じで

卵焼を反対に寄せ油を敷き(卵の下にも）、ジュッというぐらい温まった状態で残りの卵液を入れる。(卵の下にも卵液を入れる）

一巻目と同じように半熟状態で巻いていく。フライ返しを使うと巻きやすいです

固くなりそうになったら火からおろし、また戻したりしながら端まで巻き、寄せる

そっと裏返して出来上がり

温かいうちにどうぞ

形がいまひとつになった時など巻きすで整えてみました

お弁当にもいいです