ネギは斜め切りにし白い部分と青い部分を分けておく。白菜も火が通りやすいよう２切っておく。

豚バラは１㌢ぐらいの厚さに切り、包丁の背で両面たたいておく。

大きめのボウルに薄力粉を入れ、水をダマにならないよう少量ずつ加え泡立て器等でよく溶き混ぜておく。

熱した中華鍋にごま油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒める。

④の豚肉の色が白っぽくなってきたら、キムチを加え、肉にキムチの味が絡まるように混ぜながら炒める。

土鍋に①のネギの白い部分・白菜とキノコ類を入れ、⑤の肉とキムチを土鍋に移す。

⑥の中華鍋に③を注いで火にかけ、キムチや豚肉の旨味を水溶き小麦粉に移します。

ひと煮立ちしたら、◇のコチュジャン・お肉のもみダレ ID:19220877 を入れ、味をみます。

⑧の味が整ったら、⑥に注ぎ、豆腐とネギの青い部分を加えてひと煮立ちさせます。

※　お肉はブロックでなくて、薄切りでもいいし、キノコ類はなくてもいい。（豚バラ・キムチ・ネギは必須）