豚バラと

皮をむいて背ワタを抜き、塩と片栗粉でもみ水洗いして、水気を切った

海老と

生姜を

ＦＰで粉砕し

日本酒を加える

クッキングペパーに

生地をのばし

定規で絞りながら

円柱形に整形

鍋にみずをはって

蓋をしめ25分蒸しあげる

かつおだしに

カニをほぐし

醤油少々

火にかけて沸騰したら

水溶き片栗粉でとろみをつける

木の芽など添え完成