豆腐のギョロッケ♡オーロラソース
まぶたん @cook_40038371
揚げたてふわふわ★冷めても美味しいのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
県の名物にジャコカツ、地元の名物に海老天、と言う物があって、それを元に手軽に作れる物を考えて見ました。以前つくレポしたせつぶんひじきさんの塩鯖サンドのディルソースが美味しく、魚には合うと思い参考にオーロラソースを作りました。
豆腐のギョロッケ♡オーロラソース
揚げたてふわふわ★冷めても美味しいのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
県の名物にジャコカツ、地元の名物に海老天、と言う物があって、それを元に手軽に作れる物を考えて見ました。以前つくレポしたせつぶんひじきさんの塩鯖サンドのディルソースが美味しく、魚には合うと思い参考にオーロラソースを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く水切りをする。
- 2
魚肉ソーセージは２㎝程に切る。蒸し大豆と一緒にボウルに入れて、マッシャー、フォーク、スプーン等を使って潰す。
- 3
塩コショウ、水切りした豆腐、片栗粉を加えて捏ねる。６等分して丸める
- 4
溶き卵を作り、溶き卵→パン粉の順につける。少し多めの油をひいて転がしながら揚げ焼きにする。こんがりきつね色になればOK
- 5
キッチンペーパーを敷いた皿にとり、軽く油を切る。
- 6
オーロラソースの材料は全て混ぜるだけ！
お皿に盛り付けて出来上がり！ - 7
✳蒸し大豆はこのような袋入りの市販の物を使用しました。
-
コツ・ポイント
パン粉を使いたくない方は高野豆腐をすりおろしてパン粉がわりにすると美味しくサックりできますよ。乾燥ディルはKALDI で(１袋200円程)売られています。香り良く魚料理に良く合いますよ。
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