お豆のしょうがスープ

ハルルン♪ @cook_40150377
缶詰で簡単にできる優しい味のスープ。豆に含まれる良質なたんぱく質と消化にもよいスープは、朝食、お弁当にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
缶詰と常備野菜で気軽に作れるヘルシーなスープを作りたくて考案しました♪
お豆のしょうがスープ
缶詰で簡単にできる優しい味のスープ。豆に含まれる良質なたんぱく質と消化にもよいスープは、朝食、お弁当にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
缶詰と常備野菜で気軽に作れるヘルシーなスープを作りたくて考案しました♪
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんは皮をむき、1cm角に切り、オリーブオイルを熱した鍋で炒める。
- 2
1)に水、ローリエ、トマト缶、豆、コンソメをくわえて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 3
仕上げに塩、しょうがのすりおろしを加える。
- 4
器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切り、パルメザンチーズをかける。
コツ・ポイント
しょうがと温かい料理のW効果ですぐに体が温まってきます。お好みでパルメザンチーズなどをふりかけても美味しくいただけます。セロリやパセリなど香味野菜を加えても美味しくいただけますので、冷蔵庫に余っているお野菜を加えてみてください。
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