お豆のしょうがスープ

ハルルン♪
ハルルン♪ @cook_40150377

缶詰で簡単にできる優しい味のスープ。豆に含まれる良質なたんぱく質と消化にもよいスープは、朝食、お弁当にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
缶詰と常備野菜で気軽に作れるヘルシーなスープを作りたくて考案しました♪

お豆のしょうがスープ

缶詰で簡単にできる優しい味のスープ。豆に含まれる良質なたんぱく質と消化にもよいスープは、朝食、お弁当にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
缶詰と常備野菜で気軽に作れるヘルシーなスープを作りたくて考案しました♪

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材料

2人分
  1. ミックスビーンズ 1缶(120g)
  2. トマト水煮缶 1/2缶(200g)
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. にんじん 1/2個
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 2カップ
  7. コンソメ(顆粒) 小さじ2
  8. ローリエ 1枚
  9. 塩  小さじ1
  10. しょうがすりおろし 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんじんは皮をむき、1cm角に切り、オリーブオイルを熱した鍋で炒める。

  2. 2

    1)に水、ローリエ、トマト缶、豆、コンソメをくわえて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  3. 3

    仕上げに塩、しょうがのすりおろしを加える。

  4. 4

    器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切り、パルメザンチーズをかける。

コツ・ポイント

しょうがと温かい料理のW効果ですぐに体が温まってきます。お好みでパルメザンチーズなどをふりかけても美味しくいただけます。セロリやパセリなど香味野菜を加えても美味しくいただけますので、冷蔵庫に余っているお野菜を加えてみてください。

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資格≪料理研究家・ニュートリマイスター≫✿予防医学と栄養学を学べるニュートリマイスターの資格を取得しました。http://nutri-meister.com/✿愛知県名古屋市在住 ✿家族:メタボ予備群の主人と小学生の娘ヘルシーで見た目も美味しいハッピーレシピを作成中です♪よろしくお願いします。
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