胡桃＆クランベリーのテーブルロール
栄養大学 @cook_40118189
サクサクの胡桃とあまずっぱいクランベリーがあとひくおいしさ！美容と健康にうれしいテーブルロールです。初心者さんでも簡単！
このレシピの生い立ち
くるみは主人の為・・・クランベリーは私の為・・・・って事でコラボさせてみました。
胡桃＆クランベリーのテーブルロール
サクサクの胡桃とあまずっぱいクランベリーがあとひくおいしさ！美容と健康にうれしいテーブルロールです。初心者さんでも簡単！
このレシピの生い立ち
くるみは主人の為・・・クランベリーは私の為・・・・って事でコラボさせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★ドライイースト・砂糖・お湯をよく混ぜて１０分程おきます。●強力粉・塩をよく混ぜておきます。
- 2
☆バターと牛乳を一緒に電子レンジで温め、
手順１で作っておいた★イースト液に混ぜます。 - 3
手順２のイースト液に溶き卵を混ぜる。
手順１で作った●強力粉＆塩を混ぜ込み一つにまとめます。 - 4
台の上で１０分程こねて生地がなめらかになったら胡桃とクランベリを混ぜ込みます。ボールに戻しラップをして１次発酵させる
- 5
約２倍にふくらんだら台に取り出し、軽く押さえつけてガス抜きをする。１２等分にカットして丸めぬれ布巾をかけ１０分休ませる
- 6
もう一度丸めなおし少しつぶすように成形します。ハンバーグのような感じに・・・再び暖かい場所で２次発酵させる。
- 7
ひとまわり大きくなって２次発酵が済んだら、円の周りをはさみで５・６ヶ所切り込みを入れます。
-
- 8
中心を指で少しつぶしてくぼませて、２００℃で１５分焼いて出来上がり！
-
コツ・ポイント
★ 台の上でこねる時、打ち粉をしすぎないように！チョッとベトベトするな～と思ってもこね続けるときれいにまとまってきます。
★ ドライクランベリーが硬ければ大さじ２のお水かブランデーでやわらかくしておいてから混ぜ込んでください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19090702
