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麻婆茄子
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麻婆茄子-レシピのメイン写真

麻婆茄子

jeii
jeii @cook_40128172

唐辛子が効いて辛味で体も温まる
寒い日に丁度いい中華料理
このレシピの生い立ち
レトルト使い禁止の麻婆茄子を食べてほしい

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材料

  • 豚ひき肉 150g
  • なす 2本
  • 長ネギ 10cm
  • 豆板醤 大さじ1/2
  • しょうがチューブ 小さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ1
  • 鷹の爪輪切り 適量
  • 水 150ml
  • めんつゆ 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • 糸切り唐辛子 適量
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすを縦に半分にした後斜め薄切り、長ねぎはみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき長ねぎ、豚ひき肉、豆板醤、しょうがチューブ、にんにくチューブ、鷹の爪を入れて炒めます。

  3. 3

    ナスも加えて軽く焼き色がついたら水とめんつゆを入れ全体に味が馴染むまで煮ます。
    水溶き片栗粉を回しいれとろみをつけます。

  4. 4

    お皿に盛り糸切り唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

唐辛子は入れすぎに注意すること

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jeii
jeii @cook_40128172
2018/11/08 11:26に公開
家事見習い
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麻婆茄子 なす 豚ひき肉 トウガラシ 長ネギ

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