トリュノワ ～栗チョコレート～
まり３７３ @cook_40066059
栗がたっぷり入った生チョコレートです。
ゆでた栗で作るので、とても簡単で濃厚なチョコができます。
このレシピの生い立ち
今から約３０年前、初めて買ったお菓子の本に載っていた
栗とチョコのお菓子。
最近栗をたくさんもらったので、作ってみました。
栗入り生チョコレート、といった感じです。
トリュノワ ～栗チョコレート～
栗がたっぷり入った生チョコレートです。
ゆでた栗で作るので、とても簡単で濃厚なチョコができます。
このレシピの生い立ち
今から約３０年前、初めて買ったお菓子の本に載っていた
栗とチョコのお菓子。
最近栗をたくさんもらったので、作ってみました。
栗入り生チョコレート、といった感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
この本は約30年前に購入したもの。
とても参考になり、今でも愛用してます。 -
- 2
栗を40～50分ゆで、
熱いうちに中身を
取り出す。 - 3
栗を荒くつぶす。
フードプロセッサーがあれば、簡単です。うちはないのですり棒でつぶしました。 -
- 4
シロップを作ります。砂糖が湿るくらいの水をいれ、火にかけてトロッとするまで煮る。あまり混ぜすぎないこと。
-
- 5
栗にシロップを入れてよく混ぜ合わせる。
- 6
バターとチョコを溶かす。両方をボールにいれ電子レンジで40秒、あとは様子をみてレンジにかけドロドロの状態でよく混ぜる。
- 7
栗の中に、６のチョコを入れ、最後にブランデーをいれてよく混ぜる。
-
- 8
ラップをしいた型に７を流しいれる。
冷蔵庫にいれ１日待つ。 - 9
固まったら、１センチくらいに切って再びタッパーへ。
（出来上がりの写真を撮り忘れました） -
- 10
入れ物に使ったタッパー。
-
コツ・ポイント
作りたてはドロドロで、本当に固まるの？と不安でしたが１日すれば固まりました。
クラッカーを入れてもおいしいかもしれません。
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