圧力鍋で簡単★スペイン風タコのトマト煮
yunachi30 @cook_40061890
スパイスをきかせたスペイン風(?)タコのトマト煮。圧力鍋を使えばタコも柔らかく仕上がります♪バケットにのせてどうぞ★
このレシピの生い立ち
レストランで食べたタコのトマト煮にフランスパンが入っていたので、マネしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコは一口大の乱切りにする。
- 2
圧力鍋に、オリーブオイル、にんにく、しょうがを入れ弱火で炒める。香りがしてきたら玉ねぎを加える。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、タコも入れて、全体に油が回ったら、赤ワインを入れる。沸騰したら弱火にし、アルコールを飛ばす。
- 4
フタをして加圧10分、自然にピンが落ちるまで放置。
- 5
ピンが落ちたら、カットトマト缶、タイム、チリパウダーを入れて、水分が半分近くになるくらいまで弱火でコトコトと煮込む。
- 6
塩・粗挽きブラックペッパーで味を整え、タコと同じくらいの一口大にカットしたフランスパンも加えて、全体になじんだら完成♪
コツ・ポイント
辛味が欲しい場合は、にんにくと一緒に鷹の爪を入れて炒めてもOKです。
少し水分が残っていても、最後に入れるフランスパンが水分を吸うので大丈夫です。
チリパウダーの量はお好みで加減してください。
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