やわらかタコのトマト煮★圧力鍋で簡単
yunachi30 @cook_40061890
ぷりぷりのタコとトマトソースを吸ったジューシーなフランスパンの食感が楽しいトマト煮！圧力鍋ならやわらかタコが簡単に完成♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたタコのトマト煮に、フランスパンが入っていたので、真似してみました★
やわらかタコのトマト煮★圧力鍋で簡単
ぷりぷりのタコとトマトソースを吸ったジューシーなフランスパンの食感が楽しいトマト煮！圧力鍋ならやわらかタコが簡単に完成♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたタコのトマト煮に、フランスパンが入っていたので、真似してみました★
作り方
- 1
圧力鍋にオリーブオイルを入れ、中火でにんにく・玉ねぎを炒める。
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- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、タコを入れて炒め合わせる。
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- 3
白ワインを入れ、5分ほど沸騰させてアルコール分をとばしてから、ふたをして10分か加圧して、ピンが自然に下がるのを待つ。
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- 4
ピンが下がったらフタをとり、中火で再度加熱。
トマトソースを加えて軽く煮込む。 -
- 5
塩・こしょうで味を調えて、フランスパンを加える。
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- 6
フランスパンがトマトソースを吸って、全体がなじんだら火を止める。
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- 7
器にもり、イタリアンパセリをトッピングして完成♪
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コツ・ポイント
煮込み時間が短いためにトマトソースがゆるいので、フランスパンを加えることで、ソースも残さず食べられるように、とろみのついた仕上がりになります。
お好みで、鷹の爪を加えてピリ辛にしてもおいしいです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17943787
