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お年寄り絶讚シリーズ❗いなだ‼️
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お年寄り絶讚シリーズ❗いなだ‼️-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗いなだ‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

いなだの、生臭みを水て洗い流して、クッキングペーパーで包み、ゴマ油と、ほじそで味着けしました‼️、簡単てす☺️
このレシピの生い立ち
今年の、ほじそは、塩麹と味噌麹で漬け込み、食べ頃に漬かったので、いなだて合わせて見たらどうかな⁉️、いつもと、違う食べ方をして見ようと❗試したら、美味でしたので、利用者さんの昼食に、お出ししたら大好評でした☺️

いなだの、生臭みを水て洗い流して、クッキングペーパーで包み、ゴマ油と、ほじそで味着けしました‼️、簡単てす☺️
このレシピの生い立ち
今年の、ほじそは、塩麹と味噌麹で漬け込み、食べ頃に漬かったので、いなだて合わせて見たらどうかな⁉️、いつもと、違う食べ方をして見ようと❗試したら、美味でしたので、利用者さんの昼食に、お出ししたら大好評でした☺️

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お年寄り絶讚シリーズ❗いなだ‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

いなだの、生臭みを水て洗い流して、クッキングペーパーで包み、ゴマ油と、ほじそで味着けしました‼️、簡単てす☺️
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今年の、ほじそは、塩麹と味噌麹で漬け込み、食べ頃に漬かったので、いなだて合わせて見たらどうかな⁉️、いつもと、違う食べ方をして見ようと❗試したら、美味でしたので、利用者さんの昼食に、お出ししたら大好評でした☺️

いなだの、生臭みを水て洗い流して、クッキングペーパーで包み、ゴマ油と、ほじそで味着けしました‼️、簡単てす☺️
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材料

ディサービス使用
  1. いなだ 2さく
  2. ほじそ、市販の、ほじそでも、⭕ 大スプーン、4杯
  3. ゴマ油 大スプーン、2杯
  4. 醤油 少々
  5. クッキングペーパー 10枚
  6. 水 適量
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作り方

  1. 1

    いなだは、水て洗い流し、クッキングペーパーで、グルグル巻きにして30分、置きました☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗いなだ‼️作り方1写真
  2. 2

    ほじそは、塩麹に着けた物です❗いなだは、好みの大きさにカットして下さい☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗いなだ‼️作り方2写真
  3. 3

    いなだに、ゴマ油を加えます☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗いなだ‼️作り方3写真
  4. 4

    ほじそを、加えます☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗いなだ‼️作り方4写真
  5. 5

    ほじそ、ゴマ油を加えた、いなだを、ほじそが絡む様に混ぜ合わせます‼️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗いなだ‼️作り方5写真
  6. 6

    味見をして、味が薄い様なら、ほじそを足さずに、醤油を味見しながら補足して下さい☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗いなだ‼️作り方6写真

コツ・ポイント

いなだは、両面を水で洗い流し、水分をクッキングペーパーで巻いて、臭みを取る❗ほじそのプチプチ食感が美味しい‼️

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2018/11/05 08:48に公開
通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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