切り昆布を、水に浸しておく。
さつまいもを食べやすい大きさに切る。

さつまいも 昆布 お水 塩砂糖を入れお鍋にフタをして中火にかける。

さつまいもに半分火が入ったらお醤油を入れて弱火でフタを外して7〜8分煮る。

さつまいもが柔らかくなったら火を消しておなべで少し休ませてからお皿に盛り付け完成。