カフェの味♡かぼちゃのチーズタルト
どっしり濃厚なのにペロッと食べれちゃう！
低コストの簡単本格おうちカフェレシピです
このレシピの生い立ち
秋になるとさつまいもやかぼちゃでスイーツを作る事が多いのですが、その中でもこのレシピは一番のお気に入りです!!
今までは目分量でしたが、しっかり量って作ってみようと思い今回レシピを作りました◎
沢山の方に作って頂けたら嬉しいです＊
カフェの味♡かぼちゃのチーズタルト
どっしり濃厚なのにペロッと食べれちゃう！
低コストの簡単本格おうちカフェレシピです
このレシピの生い立ち
秋になるとさつまいもやかぼちゃでスイーツを作る事が多いのですが、その中でもこのレシピは一番のお気に入りです!!
今までは目分量でしたが、しっかり量って作ってみようと思い今回レシピを作りました◎
沢山の方に作って頂けたら嬉しいです＊
作り方
- 1
下準備
写真のものをあらかじめ常温にしておきます！
型にクッキングシートを敷くのも忘れずに！
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- 2
〜ボトムの作り方〜
- 3
厚手のポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などで叩いて細かくします(Ziplocなどでも◎)
※穴があかないよう注意⚠
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- 4
細かくしたビスケットに溶かしバターを入れ、よく混ぜます(バターは600ｗで40秒程温めると溶けます！)
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- 5
よく混ざったら、クッキングシートを敷いておいた型に敷き詰め、コップの底やスプーンの背などで押し固め冷蔵庫に入れておきます
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- 6
〜かぼちゃ生地の作り方〜
- 7
かぼちゃの種とわたを取り、ラップで包みお皿にのせて様子を見ながら600ｗで6分温めます
硬い場合は少しずつ温めてください -
- 8
かぼちゃを温めている間に、卵をサラサラになるまでよく溶いておきます
白身のコシが無くなるまで溶くのがポイントです！
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- 9
温め終わったらスプーンなどでくり抜き、裏ごしorフードプロセッサーにかけ滑らかにし、冷ましておきます
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- 10
クリームチーズに砂糖を加え、滑らかになるように泡立て器でよく混ぜます
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- 11
溶き卵、生クリーム、冷ましておいたかぼちゃの順に入れてよく混ぜます
そこに小麦粉を入れてさらによく混ぜます
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- 12
オーブンを180℃に合わせ、予熱スタート
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- 13
タルトを冷蔵庫から取り出し、先程作ったかぼちゃの生地を流し込みます
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- 14
予熱したオーブンで45〜50分焼き、爪楊枝を刺して何もつかなければ焼き上がり
生っぽい場合は5分ほど焼いてください
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- 15
完成！
粗熱が取れた後そのまま食べてもOKですが、一晩冷蔵庫に入れるとより濃厚で、どっしりしたケーキになります◎
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コツ・ポイント
〜コツ〜
裏ごし(マッシュでも◎)をする事と卵をよく混ぜることくらいです
〜ポイント〜
ケーキ型は底が抜けるタイプの方が作りやすいと思います
⚠かぼちゃをくり抜く際は火傷に気をつけて作業してください
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