青唐辛子を縦半分に切って種を取り除く。ニンニクと青唐辛子を小さいみじん切りにする。

玉葱とセロリは普通にみじん切りにする。

フライパンに油を入れて熱し、玉葱を入れて透き通るまで炒めてから、ニンニクと青唐辛子を入れてさらに炒める。

３にセロリを加えて炒め、つぶしたトマトとキドニービーンズを加える。

４に塩、胡椒とチリパウダーを加え、沸騰後は弱火で１０分以上とろりとするまで煮る。

ソーセージを茹でる。

バンズに切れ目が無い時は、切れ目を入れる。