牛肉を一口大に切り、塩コショウで軽くもんでおく

たまねぎをくし切り、にんじん・じゃがいもを乱切りにしておく

ブロッコリーをゆでておく

牛肉をバターでいため、表面に焼き色がついたら、たまねぎ・にんじんを入れて炒める

たまねぎがしんなりしてきたら、水と赤ワインを入れて、沸騰したらアクをとり、その後、蓋をして弱火で2時間ほど煮る

じゃがいも、ケチャップ、デミグラスソースを入れ、弱火でじゃがいもに火が通るまで煮る

お皿にいれて、ブロッコリーと生クリームを適量トッピングして出来上がり