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カリフラワーのピクルス
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カリフラワーのピクルス-レシピのメイン写真

カリフラワーのピクルス

xxsavonxx
xxsavonxx @cook_40197856

産直で見つけた大きいカリフラワー♡
食感もカリカリでこれだけずっと食べていたいww
このレシピの生い立ち
産直で大きなカリフラワーを見るたびに買いたい衝動に駆られるのですが、あまりカリフラワーを用いたレシピがわからなくて考えました。私自身野菜は生野菜の食感が好きなのでカリカリのピクルスが食べたいと作り始めたのがきっかけです。

産直で見つけた大きいカリフラワー♡
食感もカリカリでこれだけずっと食べていたいww
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カリフラワーのピクルス

xxsavonxx
xxsavonxx @cook_40197856

産直で見つけた大きいカリフラワー♡
食感もカリカリでこれだけずっと食べていたいww
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産直で大きなカリフラワーを見るたびに買いたい衝動に駆られるのですが、あまりカリフラワーを用いたレシピがわからなくて考えました。私自身野菜は生野菜の食感が好きなのでカリカリのピクルスが食べたいと作り始めたのがきっかけです。

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食感もカリカリでこれだけずっと食べていたいww
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材料

4人分
  • カリフラワー 500g
  • 胡瓜 1本
  • 玉ねぎ 半玉
  • パプリカ 1玉
  • 酢 200㏄
  • 水 500㏄
  • 砂糖 大さじ3.5
  • 塩 大さじ1
  • ローリエ 2枚
  • 鷹の爪 2本
  • にんにく 2かけ
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切りそろえて瓶か密閉容器に入れておく。
    野菜以外の調味料をすべて鍋に入れグツグツなるまで煮ます。

  2. 2

    • カリフラワーのピクルス作り方2写真
  3. 3

    グツグツして砂糖とお塩がとけたら火を止め①の切っておいた野菜にアツアツの調味液をかけます。

  4. 4

    • カリフラワーのピクルス作り方4写真
  5. 5

    粗熱がとれるまで放置します。
    粗熱がとれたら蓋をして冷蔵庫へ。

    1時間程漬けたら食べられます。

コツ・ポイント

特にコツなどなくて、簡単に作れます。
甘さ控えめなので甘い方がお好きな方はお砂糖を足してみてください。
お野菜も冷蔵庫にあるものだとか、お好きなもので大丈夫です!!

何回も作ってそれぞれの家庭の味を楽しんでくださいね☺

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xxsavonxx
xxsavonxx @cook_40197856
2018/11/05 02:35に公開

このレシピのキーワード

ピクルス キュウリ パプリカ カリフラワー にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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