鶏胸肉は皮を剥ぎ 一口大にスライスして片栗粉をまぶし 油をひいたフライパンで炒め 水60㏄を加える。

チンゲン菜は4㎝程の長さにカットして 根の部分を先に加えたら 小エビ、鶏ガラの素、ガーリックパウダーで味付け。

次に葉の部分を入れサっと炒めたら火を止め 皿に盛り付け。胡麻油を回しかけたら出来上がり✋