玉ねぎはみじん切りに。さつまいもは皮を剥き、2cm角くらいに切って、水につけてアクを抜き、ザルにあげておきます。

鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを透明になるくらいまで炒めてから、サツマイモを加え、サッと炒めます。

水を加えて、さつまいもに火が通るまで茹でます。

火が通ったら、塩こしょう少々加えて一混ぜし、粗熱を取ります。

程よく冷めたら、牛乳と共にミキサーに入れて、撹拌します。

鍋に5を戻して、木べらで混ぜながら温めたら、完成です。お好みで乾燥パセリをかけて、召し上がれ^_^