バターをクリーム状に練ってグラニュー糖をすり混ぜる。

卵黄とバニラエッセンスを加えて更に混ぜる。

ふるった薄力粉を加えてゴムベラで、練らずに押すように混ぜてひとまとめする。

ラップに包んで密閉。
最低1時間、出来れば半日、冷蔵庫で寝かせる。
この時にある程度平たくしておくと伸ばしやすい(•ө•

型に合わせて5mmくらいの厚さにのばす。
今回は空焼きするので、膨らまないようにピケする。
フォークでプスプスでもオケー

180℃に予熱したオーブンで、重石をのせて10分。
重石をはずして更に12~3分。
完全〜＼(^o^)／

カスタードやチーズクリームなどなど、ほでもってフルーツなどなど、好きなものを乗せていただきまぁ〜す♪