薩摩芋のマッシュ
リカ＆チャコ @cook_40038677
レシピではありませんが今後のレシピに使いますので載せて置きました (*^-^)スイートポテト等にも使えます。
このレシピの生い立ち
レシピではありませんが今後のレシピに使って行きます。
薩摩芋のマッシュ
レシピではありませんが今後のレシピに使いますので載せて置きました (*^-^)スイートポテト等にも使えます。
このレシピの生い立ち
レシピではありませんが今後のレシピに使って行きます。
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋は皮を厚めに剥き適当な大きさに切ります。水に漬けて３０分以上は灰汁抜きしましょう。数回水を変えると良いです。
-
- 2
クチナシの実は半分に切りお茶パック等に入れて置きます。
ガーゼ等に包んでも良いです。 -
- 3
１と２を柔らかくなるまで茹でます。串等を刺してスッと通ればOKです。笊等でしっかり水切りします。
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- 4
裏ごししていきます。
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- 5
裏ごし完了！
お疲れ様でした。 -
- 6
これは薩摩芋のモンブランです。そのほかにもタルトやパイ等々今後紹介していきます。
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コツ・ポイント
※今回は面倒でも裏ごししましたが無かったり面倒でしたらFD等を使っても構いません！その時はなめらかになるまでしっかりすり混ぜて下さい。
つくれぽ
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