椎茸もりもり飯

ダージリンちゃん @cook_40044944
椎茸たっぷりの炊き込みご飯。ショウガが効いてマジうまです!
このレシピの生い立ち
ニューヨークのチャイナタウンに釜飯屋さんがあって、そこで食べる椎茸の釜飯がとっても好きだったのに、そのお店がなくなってしまったんです。なんとか再現しようと思い、いろいろ試した結果、できあがった一番簡単な方法で作る椎茸ご飯です!
椎茸もりもり飯
椎茸たっぷりの炊き込みご飯。ショウガが効いてマジうまです!
このレシピの生い立ち
ニューヨークのチャイナタウンに釜飯屋さんがあって、そこで食べる椎茸の釜飯がとっても好きだったのに、そのお店がなくなってしまったんです。なんとか再現しようと思い、いろいろ試した結果、できあがった一番簡単な方法で作る椎茸ご飯です!
作り方
- 1
干し椎茸を水で戻しておく。
米を洗ってジャーに入れておく。 - 2
戻った椎茸を半分に切り、米の入ったジャーに入れる。
- 3
大活躍のタレ(ID:18870908)を加え、水を3合のメモリのところまで入れ、20分以上置いてから、炊く。
- 4
炊きあがったら、ショウガのみじん切り、細かく輪切りにした小ネギを全体に混ぜ入れれば、できあがり!
コツ・ポイント
椎茸は、薄く切るより、半分ぐらいに切る方が食感が良く、食べごたえがあります。ショウガと小ネギは、炊きあがって食べる直前に混ぜ入れてね。ショウガがぷ〜んと、香りもおいしいです!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19216916