秋煮
よーとまる @cook_40218369
秋野菜のりんご、かぼちゃ、さつまいもの切ったら放置！弱火コトコトレシピです。時短ではないけど…
このレシピの生い立ち
ほぼ放置でできる煮込み料理が好きで秋野菜を煮込みました
秋煮
秋野菜のりんご、かぼちゃ、さつまいもの切ったら放置！弱火コトコトレシピです。時短ではないけど…
このレシピの生い立ち
ほぼ放置でできる煮込み料理が好きで秋野菜を煮込みました
アプリでひらく作り方
- 1
1、さつまいもを輪切り→お水にさらしておく
- 2
2、かぼちゃは一口大より少し大きめ［煮崩れるので気持ち程度］
- 3
3、りんごは分厚めに一口大、レモン水にさらす
- 4
4、かぼちゃ、さつまいもを底が少し深いフライパンに入れ浸るぐらい水を加え柔らかく煮込んでいく
- 5
5、さつまいも、かぼちゃに火が通ったらレモン水につけたりんごをフライパンに入れる。
この時型崩れするのであまり触らない - 6
6、りんごの色がほんのりと変わったら味を見てはちみつ、もしくは砂糖を入れる
- 7
7、調味したなら軽く回して味見をしたら完成、調味無しの場合全体が柔らかく出来上がってれば完成。
コツ・ポイント
全部弱火でゆっくり仕上げてもいいし、芋類に火が通るまで中火、通ったら弱火で軽く煮込むなど火加減もあまり気にしなくて大丈夫です。焦げなきゃ美味しい！
はちみつを使用しなければ離乳食でも使用できると思います^ ^
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