にんじん、たけのこは4〜5cmくらいの短冊切り。ピーマンは縦半分に切って8分割。たまねぎはくし形に切る。

干し椎茸を水で戻し、1cmの幅に切る。生姜はみじん切り。豚肉は3〜4cmの長さに切る。

干し椎茸のもどし汁にスープを加えたものを作っておく。

温めた鍋に油を引いて、生姜のみじん切りと豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、ピーマン以外の野菜を炒める。

鍋にスープと調味料を加え、沸騰したらピーマンを加える。味が染みたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。