トマトと卵のあんかけシーフードうどん
ひよ子。 @cook_40043046
トマトと卵で優しいうどんです♪冷凍シーフードで魚介のだしも出ておいしいです♪
このレシピの生い立ち
卵とトマトのうどんが好きなので。
トマトと卵のあんかけシーフードうどん
トマトと卵で優しいうどんです♪冷凍シーフードで魚介のだしも出ておいしいです♪
このレシピの生い立ち
卵とトマトのうどんが好きなので。
作り方
- 1
トマトは湯剥きした後、1cmの角切りにしておきます。
- 2
椎茸、エリンギは食べやすい大きさに切ります。たまねぎは7、8mmの薄切りにしておきます。
- 3
鍋にごま油を熱し椎茸、エリンギ、たまねぎを炒め、全体になじんだら、シーフードを加えます。
- 4
シーフードが溶けたら、★の材料を加えて沸騰させます。
- 5
湯剥きしたトマトを加えて、塩こしょうで味を整えます。
- 6
別の鍋にお湯を沸かして、うどんを茹でておきます。
- 7
【6】を沸騰させて、水とき片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を回しいれます。
- 8
茹であがったうどんに汁をかけ、お好みで青ネギを散らして完成です♪
コツ・ポイント
ウェイパーがなければ顆粒の鶏ガラでもOKです♪お好みでラー油をかけてもおいしいですよ(^o^)
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