玉ねぎは5ミリ位の薄切り、ズッキーニは6センチ位の長さで5ミリ位の薄切り、椎茸は軸をとって1センチ位の薄切りにする。

フライパンにキャノーラ油を熱し椎茸以外の材料を入れ炒め、お肉の色が白っぽくなったら椎茸を加え炒める。

醤油を入れて全体に味が行き渡るようにして、最後に削り節をふりかけ混ぜる。

器に盛って完成。