たまねぎ、パセリはみじん切りにする。サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、粗熱を取る。

たまねぎ、パセリはみじん切りにする。サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、粗熱を取る。

2のお湯を捨て、鍋をゆすって粉吹きいもにし、泡立て器でつぶす。

熱いうちにバター、塩を入れて混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えてマッシュポテトを作る。

ボウルにひき肉、1のたまねぎとパセリ、[A]をすべて入れしっかりと練り、10～12等分に丸める。

油をひいたフライパンで上下に焼き色がつくまで焼く。

6にボンカレー、トマトジュースを加えて5分煮込む

器に4を広げ、上に6をのせ、カレーソースをかける。洗って、水気を切ったスプラウトを添える。