以前はJAの「トマトゲン」というケチャップ用のスパイス１袋で６kgのトマトをケチャップにしていましたが、大量だし、トマトゲンが手に入らなかったので、市販のオールスパイスで試行錯誤してみました。酢や砂糖は増減して好みの味を探して下さい。