合い挽き肉＆玉葱の麻婆豆腐●中華みそ風味
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合い挽きミンチとタマネギを使った麻婆豆腐です。中華みそをベースに、辛さは豆板醤で調節します。
このレシピの生い立ち
○麻婆豆腐のレシピ。
※麻婆豆腐のバリエーションは…
●きぬこし豆腐でつくる●和風な麻婆豆腐
→レシピID : 18428667
●木綿焼豆腐でつくる★麻婆豆腐
→レシピID : 18758758
合い挽き肉＆玉葱の麻婆豆腐●中華みそ風味
合い挽きミンチとタマネギを使った麻婆豆腐です。中華みそをベースに、辛さは豆板醤で調節します。
このレシピの生い立ち
○麻婆豆腐のレシピ。
※麻婆豆腐のバリエーションは…
●きぬこし豆腐でつくる●和風な麻婆豆腐
→レシピID : 18428667
●木綿焼豆腐でつくる★麻婆豆腐
→レシピID : 18758758
作り方
- 1
□タマネギをみじん切りにする。
□豆腐を２cm前後の角切りに。
●フライパンを熱し、ごま油を入れる。
●挽き肉を炒める。 -
- 2
●紹興酒、砂糖を入れ炒める。
●豆板醤を入れ、まぜ合わせる。
●豆腐を入れる、かるく炒める。 -
- 3
●水を入れ、10分前後煮詰める。
-
- 4
●火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。
●再び点火し，とろみがついたらできあがり。 -
コツ・ポイント
●タマネギの甘味が出てきます。
●豆板醤はお好みでどうぞ。
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