冷飯で☆まるごとかぶのリゾット風〜無化調
はらださの @cook_40183688
かぶをまるごと使った優しい味のリゾット風です
このレシピの生い立ち
かぶが出回る時期になると食べたくなります
チーズの量は控えめにして、かぶの風味がわかるようにしています
冷飯で☆まるごとかぶのリゾット風〜無化調
かぶをまるごと使った優しい味のリゾット風です
このレシピの生い立ち
かぶが出回る時期になると食べたくなります
チーズの量は控えめにして、かぶの風味がわかるようにしています
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは葉を切り離し、それぞれしっかり洗う
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- 2
かぶは約5mm幅に切る
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- 3
葉は茎と葉先に分け、それぞれみじん切り
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- 4
深型フライパンにオリーブオイルを注ぎ、まず茎を炒める
途中、塩を入れる -
- 5
葉先の部分も入れて炒める
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- 6
オイルがまわったら、水とナンプラーを入れて沸騰させる
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- 7
かぶと冷飯を入れ、更に煮る
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- 8
フツフツしてきたら、豆乳入れ、スライスチーズを煮溶かす
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- 9
全体に馴染んだら味を調整してできあがり
器に盛ったらパルメザンチーズやお好みで胡椒をかけていただきます
コツ・ポイント
かぶの本体はすぐに柔らかくなるので、最後のほうに入れます
皮ごと使うので、なるべく無農薬のものを使って下さいね
もちろん、生米から作ってもOK！
つくれぽ
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