鶏肉、玉ねぎ、人参を切り、しめじは石づきをとる。
切った人参は、レンジでチンする。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、鶏肉、人参を炒める。
しめじを入れて炒め、米粉を加えて混ぜる。

米粉が全体に馴染んだら牛乳と塩麹を加えて煮る。
チーズと粗挽き黒胡椒を入れる。