簡単ゴーヤチャンプル
ゴーヤを湯通しする事で苦味が消えています
このレシピの生い立ち
子供達が苦くて食べてくれないので思いついた料理です
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り中のタネをスプーンで綺麗に取り除きます
- 2
半分に切ったゴーヤを薄くスライスして熱湯にサッと湯通しします
- 3
豆腐はキッチンペーパーに包んでレンチン2分します
- 4
適当な大きさに潰した豆腐に片栗粉をざっくりまぶします
- 5
フライパンにごま油をひき湯通ししたゴーヤをしっかりと絞り炒めます
- 6
しんなりしたら片栗粉をまぶした豆腐を入れ炒めます
- 7
調味料を入れ味をつけます
- 8
フライパンの隅にゴーヤと豆腐の炒めたものを寄せます
- 9
空いた所に卵を割り入れてふんわりなるように炒めます
- 10
卵がパラパラになったらゴーヤと混ぜ合わせて塩・こしょうで味を整えます
- 11
最後に鰹節をのせたら出来上がりです
コツ・ポイント
サッと湯通しする事
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