じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水につける。水をきって耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジで5分加熱する。

たまねぎは皮をむいて1.5cm幅の半月切りにする。
アスパラガスは4〜5cm長さに切る。
★をよく混ぜ合わせておく。

鍋にサラダ油・鶏ひき肉を入れて熱し、ひき肉の色が変わるまで強火で炒める。

じゃがいも・たまねぎを入れて2〜3分炒め、アスパラガスを加えてさっと炒める。

★を加えて煮立ったら弱〜中火にして、煮立たせないようにかき混ぜながら5分程煮る。

器に盛る。