【懐かし給食レシピ】しゃがいものそぼろ煮

Name: 【懐かし給食レシピ】しゃがいものそぼろ煮
Yield: 4人分(小学生)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 300g; 人参 60g; いんげん豆 20g; 玉ねぎ 160g; ミンチ(鶏or合い挽き) 80g; 削り節粉 8g; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; サラダ油 小さじ1

ゆゆ☆mama @cook_40055682

小学校のころ大好きだった、ジャガイモのそぼろ煮。そぼろはそのときによって合い挽きミンチだったり、鶏ミンチだったりでした♪
このレシピの生い立ち
私が大好きだった給食メニューのレシピです。

【懐かし給食レシピ】しゃがいものそぼろ煮

ゆゆ☆mama @cook_40055682

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材料

4人分(小学生)

ジャガイモ 300g
人参 60g
いんげん豆 20g
玉ねぎ 160g
ミンチ(鶏or合い挽き) 80g
削り節粉 8g
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
サラダ油小さじ1

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作り方

1

ジャガイモ、人参は大きめの乱切りに、いんげん豆は3センチの長さに切る
2

鍋に油をひき、ミンチを炒めたら、切ったジャガイモと人参を加え、ひたひたくらいの水と砂糖、ミリン、削り節を加え煮る
3

灰汁を取りながらに煮、汁が半分ぐらいになってきたらいんげん豆、醤油を、加え水気がなくなれば完成

コツ・ポイント

いんげん豆は後で加えることで色よく仕上がります

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つくれぽ

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ゆゆ☆mama @cook_40055682

2017/03/12 23:15に公開

少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡

このレシピのキーワード

煮物そぼろ鶏肉ひき肉にんじんじゃがいもいんげん豆玉ねぎ合い挽き

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