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お野菜たっぷり鶏鍋
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お野菜たっぷり鶏鍋-レシピのメイン写真

お野菜たっぷり鶏鍋

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

自家製和風出しが効いてます✨
このレシピの生い立ち
ディナーに作りました☺️

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材料

  • 鶏もも肉 500g
  • キャベツ 1/4個
  • もやし 100g
  • 榎茸 1袋
  • 長ねぎ 10cm
  • 出し汁
  • 醤油 大4
  • 味醂 2
  • 日本酒 大4
  • 砂糖 小4
  • 鰹節 一握り
  • 水 900ml
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作り方

  1. 1

    長ねぎを斜め切り、人参を3㎝長に細めにカット、キャベツをざく切りに、もやしと榎茸を水洗いします。

    • お野菜たっぷり鶏鍋作り方1写真
  2. 2

    鍋に醤油、味醂、日本酒、砂糖、鰹節、水を入れ一煮立ちさせます。

    • お野菜たっぷり鶏鍋作り方2写真
  3. 3

    出し汁が一煮立ちさせたら鶏もも肉、野菜の順で入れてとろ火で20分間煮込みます。

    • お野菜たっぷり鶏鍋作り方3写真
  4. 4

    出来上がり⏩

    • お野菜たっぷり鶏鍋作り方4写真

コツ・ポイント

具材を下ごしらえしつつ出し汁を作ります。
鶏肉は火が通り安いように一番先に汁の下に並べます。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2018/11/04 11:44に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

鍋 えのき もやし キャベツ 鶏もも肉 かつお節 日本酒 長ネギ

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