パン粉無し♡我が家の絶品ハンバーグ
Julius★ @cook_40140448
覚書レシピ。パン粉を使わない我が家の絶品ハンバーグ。外はカリッと中はふんわり柔らか。ケチャップソースでいただきます
このレシピの生い立ち
母の味を少し受け継ぎながらパン粉を片栗粉に変えて私流に作ってみました
パン粉無し♡我が家の絶品ハンバーグ
覚書レシピ。パン粉を使わない我が家の絶品ハンバーグ。外はカリッと中はふんわり柔らか。ケチャップソースでいただきます
このレシピの生い立ち
母の味を少し受け継ぎながらパン粉を片栗粉に変えて私流に作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参はみじん切りにしてボウルに入れラップをかけて電子レンジで3分加熱
- 2
1が熱いうちに卵と片栗粉を追加し混ぜたら形を作る。こねすぎると粘りが出るレシピなので混ぜる様に。柔らかいな、ぐらいでOK
- 3
サラダ油を敷いたフライパンに2を並べて強火でこんがり焼く。ひっくり返して裏も同じように焼く
- 4
表面を焼いたら蓋をして弱火に。しっかり中まで火を通す。
竹串でチェックする - 5
一旦4をお皿にあげ、フライパンにケチャップとソースを加えて火にかける。
- 6
再びあげていたハンバーグをフライパンに戻しソースとあえる。蓋をして弱火で少し煮込むようにしたら出来上がり♡
- 7
パン粉で作る我が家のハンバーグも是非。少ない材料で簡単に作れます。【レシピID: 20320268】
-
- 8
お豆腐を作って作る、我が家のこだわりのハンバーグはこちら♡
【レシピID: 19917652】 -
コツ・ポイント
玉ねぎと人参はレンジで加熱しておき、熱いうちにお肉と混ぜることで時間短縮に。タネの状態では緩くて扱いにくいですが大丈夫。あまりこねない事、こねるというよりも混ぜるイメージで作った方が美味しいです。入れるのは少量の片栗粉にするのがポイント。
つくれぽ
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