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ナスがメインの野菜炒め
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ナスがメインの野菜炒め-レシピのメイン写真

ナスがメインの野菜炒め

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

お酒に!!
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野菜炒め、大2段って感じですか。

お酒に!!
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三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

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材料

2~3人分
  • ナス 3本
  • じゃがいも(小) 1個
  • 人参(小) 1/2~1本
  • セロリ 1/2本
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • だし醤油 大さじ1
  • サラダ油(炒め用) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ジャガイモ、にんじん、セロリは、5ミリ角に切ります。
    ナスは、皮を剥いて少し大きいめの乱切りにします。

  2. 2

    フライパンに、油(大2)を入れて、ナスを炒めます。

  3. 3

    ナスに、火が通れば、油を足して、野菜を入れて、良く炒めます。

  4. 4

    野菜に、火が通れば、酒、みりん、醤油、ダシしょうゆを入れて、よく混ぜ合わせ、水分が、1/3位になれば、器に移して、完成

コツ・ポイント

茄子の皮が厚くなければ剥かなくてもいけますが、剥いたほうが、美味しいですよ。

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三谷武司
三谷武司 @cook_40052051
2013/10/01 12:33に公開
写真が、携帯電話で移してますので、見にくいのは、お許しを!!毎日作るものですので、同じような、感じのものが多くてすみません。良かったら、覗いてください。現在は、携帯の、スーパーのおっさんで作っていますのでそちらも、ご覧下さい。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす セロリ にんじん じゃがいも 酒

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