クロワッサン
えりん・ギ @cook_40184725
ケーキ用マーガリンを使用した為、小さな子でも食べやすい甘くフワッとしたクロワッサンです。
このレシピの生い立ち
職場の先輩から美味しいクロワッサンの作り方レシピをもらい、それを自分風にアレンジして作ったものです。
クロワッサン
ケーキ用マーガリンを使用した為、小さな子でも食べやすい甘くフワッとしたクロワッサンです。
このレシピの生い立ち
職場の先輩から美味しいクロワッサンの作り方レシピをもらい、それを自分風にアレンジして作ったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外を全てHBで10分捏ねる
元種はレーズン酵母から作ったものです。
- 2
バターを投入し、9分捏ねる
- 3
5mm程まで四角く薄く伸ばし、マーガリンを3分の2に均等に置く
- 4
三折りにし、冷凍で10～15分置く
- 5
8～10mm程に伸ばし、三折りにし、さらに冷凍で10～15分置く
- 6
5mm程に薄く伸ばし、自分好みの三角にナイフで切る
- 7
クロワッサン成形後、30分常温(20℃前後)休ませる
- 8
220℃で15～20分で焼き上げ完成！
コツ・ポイント
3x3位が１番上手くいくと思います。27、81と、層を増やして作るにはプロ並みじゃないと無理かと(笑)
マーガリンより、バターの方が美味しいですが、極力低予算で美味しいものを作りたいので( ´_ゝ`)
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